GASTRONOMIA 

Disfruta de los Óscares con estas deliciosas recetas de botanas

La esperada entrega del premio de la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas conocido como Óscar, tendrá su 89va ceremonia de entrega este próximo 28 de febrero en el Dolby Theatre, en Los Ángeles, California.

Sabemos que es de mexicanos buscar un motivo para reunirnos con la familia y amigos, por lo que si este es tu plan, La Costeña® te comparte estas recetas rápidas y deliciosas de botanas con las que podrás lucirte con tus invitados.

 

Jamón glaseado con piña
15 min / 4 porciones
Ingredientes:
• 350g jamón de pierna en cubos
• 2 cdas. aceite vegetal
• 1 ½ taza Trocitos de Piña en Almíbar La Costeña®
• 1 taza almíbar de piña
• ½ raja de canela
• 4 pzas. pimienta en bola
• 2 pzas. clavo
• 1 cdta. paprika
• 2 cdas. fécula de maíz
• 2 cdas. Vinagre Blanco La Costeña®
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Freír los cubos de jamón en el aceite vegetal hasta obtener un color dorado.
2. Mezclar el almíbar, la canela, la pimienta, el clavo y la paprika. Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
3. Disolver la fécula de maíz en vinagre y agregar a la mezcla anterior. Calentar hasta hervir.
4. Agregar la piña y los cubos de jamón. Cocer durante 5 minutos más.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

 

Tostadas de ceviche estilo Baja California
25 min / 4 porciones


Ingredientes:
• 1 taza filete de pescado crudo deshebrado
• 3 piezas limón (jugo)
• 2 cdas. aceite de oliva
• ¼ taza jitomate en cubos
• ¼ taza cebolla picada
• 2 cdas. cilantro picado

• 1 pieza Chiles Jalapeños en Escabeche Picados La Costeña® (lata 105g)
• 8 piezas tostadas de maíz
• 3 cdas. Mayonesa La Costeña® (frasco 385g)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Mezclar el pescado con el jugo de limón. Dejar que repose en el refrigerador, aproximadamente 8 minutos.
2. Mezclar con el resto de los ingredientes, excepto las tostadas y la mayonesa.
3. Untar las tostadas con mayonesa y agregar una porción de ceviche de pescado.
4. Añadir pimienta y sal al gusto.

 

Salchichas asadas con curry
30 min / 4 porciones


Ingredientes:
• 4 pzas. salchichas
• ½ taza cebolla fileteada
• 3 cdas. aceite vegetal
• 2 cdas. curry en polvo
• 1 taza Salsa Cátsup La Costeña®
• 1 pza. limón (jugo)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Cortar las salchichas por la mitad y asar.
2. Freír la cebolla en el aceite hasta obtener un color dorado, espolvorear curry y cocinar por 1 minuto a fuego bajo. Agregar cátsup, jugo de limón y mezclar perfectamente. Sazonar con sal y pimienta.
3. Servir las salchichas acompañadas de la salsa, pan y ensalada.

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