GASTRONOMIA 

La granada, un ingrediente saludable para las fiestas patrias

El maíz, frijol y el chile eran de los tres alimentos primordiales en los que se basaba la nutrición de los antiguos mexicanos. Con el paso de los tiempos adquirimos más ingredientes provenientes del antiguo continente y al término de la independencia de México, las cocinas se fusionaron para crear un mestizaje gastronómico. En estos tiempos de festejos patrios, nunca podemos pasar por alto uno de los principales platillos típicos de la gastronomía mexicana, el chile en nogada, ya reconocido a nivel mundial. Cuenta la leyenda que el obispo Joaquín…

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