GASTRONOMIA RESTAURANTES 

Pescados y mariscos mexicanos dan sabor a los platillos mas exquisitos

Variedades como camarón, pulpo, calamar, atún, róbalo, mero, tilapia, sierra y bagre son protagonistas de ceviches, aguachiles, ensaladas, sopas y tacos, entre otros platillos de la temporada. El chef Rodrigo Estrada de Agua & Sal, restaurante que rinde un homenaje a los pueblos de pescadores mexicanos, recomienda preparar un “Cebiche tatemado”, receta que protagonizan elementos de la pesca del día: camarón, pulpo y pescado. Los vegetales son los aliados perfectos para elaborar platillos que refrescarán los paladares, entre ellos: aguacate, cebolla de cambray, calabaza estrella, rábano sandía y salsa de…

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