DESARROLLO GASTRONOMIA NUTRICION 

¿Dónde están los productos orgánicos?

Café, aguacate, maíz, ajonjolí y mango entre los productos orgánicos que México produce. Los productos orgánicos son cada vez más demandados por sus beneficios a la salud; estos alimentos son el resultado de un proceso agrícola y ganadero más amigable con el medio ambiente. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM), por sus siglas en inglés), informa que este tipo de alimentos en comparación con los convencionales, muestran: • Menor cantidad de agua, almacenando más nutrientes. • Mayor cantidad de hierro, magnesio, vitamina C y antioxidantes. • Mejor…

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GASTRONOMIA 

Conoce el Mercado Alternativo de Productos Orgánicos de Tlaxcala

Los mercados orgánicos son lugares en donde se busca promover la cultura del consumo responsable, la producción agroecológica de alimentos y el comercio justo. Además, estos lugares rescatan las relaciones entre productores y consumidores. En Tlaxcala, el Mercado Alternativo de Productos Orgánicos, oferta alimentos como nopales, rábanos, jitomates, tunas, aguacates, quintoniles, limones, manzanas, duraznos, calabazas, chilacayotes, flor de calabaza, carne de conejo, miel y apipisco, una variedad de tomate, así como productos artesanales, entre ellos, quesos, yogurt, pulque y dulces de amaranto. A nivel nacional, el estado ocupa el primer…

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